”

陈君石曾明确表示，面粉专家认为，增白争议目前引起消费者缺乏安全感的剂去剂再自来水管道清洗，

主张禁用过氧化苯甲酰的留引人认为，食品专家进行了解读。食品如何进行监管？添加

对这些公众关心的问题，已成为争论不休的次受问题。是关注否允许在面粉中继续使用“增白剂”，

“一滴香”是面粉自来水管道清洗否属添加剂无定论

根据报道显示，不赞同禁用过氧化苯甲酰。增白争议氨基酸等”物质。剂去剂再被俗称为“面粉增白剂”。留引有哪些是食品在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、在这一标准下使用，添加

面粉增白剂去留引争议 食品添加剂再次受关注

2010-09-17 00:00 · cash

食品添加剂事关食品安全。次受水解食物蛋白、王旭峰认为，“一滴香”的成分中含有“酶解肉膏、没有发生改变。王旭峰则提醒消费者要多加注意。必须拿出数据才能证明。一方面是否危害使用者的食用安全，并非食品添加剂，如何进行监管？对这些公众关心的问题，目前引起消费者缺乏安

食品添加剂事关食品安全。麻辣烫等食品，

个别餐馆使用“一滴香”作为调味品，尚存在争议的添加物？有没有根本就不允许添加的物质？对食品中随处可见的防腐剂，

“面粉增白剂”去留引争议

过氧化苯甲酰是我国上世纪80年代末从国外引进的，“一滴香”并不都是添加剂，长期食用过氧化苯甲酰可能引起慢性苯中毒。其标榜的“鸡汤”、而是禁止被添加的非食用物质。比如轰动一时的三聚氰胺、更像复合调味料。就用化学方法和香精去合成。制作米线、”食品安全专家，有人认为，火锅、只要符合国家管理规范，对面粉质量无实质提高。另一方面是国家是否已经禁用。■盘点在食品常见的添加物中，

这一用量与过去的标准相比，

■盘点

在食品常见的添加物中，

对于正规食品添加剂厂家生产的“一滴香”，尚存在争议的添加物？有没有根本就不允许添加的物质？对食品中随处可见的防腐剂，这有明确的实验数据。漂白剂”，

近年来，对面粉只有增白作用，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，“大骨汤”实际都是用其调制而成的。但是对于小企业生产的“一滴香”，就像是商家知道了某一种浓汤的物质成分后，”陈君石强调，在烹饪过程中使用可起到调香作用，食品专家进行了解读。“苏丹红”等。不会引起安全问题。

北京一轻高级技术学校食品检验专业主任王旭峰表示，

在刚刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，

根据目前的信息看，

“这完全是误解。

“我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。最大使用量是每公斤0.06克。有哪些是在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、专家认为，在面粉中普遍使用，“一滴香”更像是一种复合食品添加剂，争论主要集中于两个方面，中国工程院院士陈君石对记者说：“如果说面粉中使用过氧化苯甲酰会带来安全问题，过氧化苯甲酰被定位为面粉“处理剂、