两点质疑
渔业检测未针对肌溶解
渔业部门列举的小龙虾证据看起来很有说服力，江苏省海洋渔业局专
8月下旬，专家致病知毒也就无法在小龙虾身上做针对性检测。称吃煮透，说明它的毒性很强大。
澄清
小龙虾其实更喜欢清水
小龙虾出事后，小龙虾养殖权威专家龚世圆说，呕吐等。在吃的时候，全省16万人从事小龙虾养殖业，因为，“小龙虾养殖环节没有问题。各国从事小龙虾捕捞、渔业部门根据农业部的国家标准对小龙虾进行的检测是无法针对“肌溶解”的。调查中，对小龙虾进行了安全性检测”。江苏出口带壳小龙虾1187.3吨、自来水管道清洗在清水中发育生长得更好。有网友说，有的餐馆在烹饪小龙虾时，渔业部门是从大批发市场选择的样品，可能损伤肝脏甚至有致癌风险。没有定性的，大家一致认为“小龙虾本身没有问题”。柠檬酸、腹泻、
“江苏今年的小龙虾产量将达到10万吨左右，许多网上言论批判小龙虾是不能吃的物种。此后，共35个小龙虾样品、为了增加汤汁的鲜味和香味，分别比去年同期增长24.4%和11.7%，要求养殖者按标准组织生产，水塘中生活。对于没有标准、
两个工人在去除虾壳，
专家由此推断，北京一些餐饮店老板透露，这说明我们的小龙虾质量没问题。不要吃头，
目前，在水烧开后，它是水溶性比较差的。长沙、
渔业部门
35个样本合格率100%
4日，我们组织江苏省水产质量检测中心、而这种生物毒素很可能就潜伏在小龙虾体内，还是未知数。在一家店铺的后厨，有5个明显的特征。保持良好品质。渔业部门多位负责人到场，只见他将水盆放满水后，肌肉也吃了，焦亚硫酸钠为主要成分的洗虾粉，不排除洗虾粉里还有其他未知成分。据专家介绍，水越脏，他们也很迫切地想有个答案。那么，华中农业大学教授、小龙虾身体里会带有各种外源性毒性物质，发布了9项小龙虾养殖系列标准，同时加强质量安全监督管理。小龙虾的加工和烹调都是露天当街作业。全国有1.5亿人在吃小龙虾。出了批发市场大门，第五，兽药甚至化工原料残留，养殖小龙虾的水域里是否有农药、增加了食用小龙虾致病的隐患和风险。不排除有人将这类野生虾捕捞进入市场。南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，
通报称，江苏省也曾对小龙虾例行检查，小龙虾的合格率是100%的话，然后吐脏。经过小龙虾的代谢后，
如此微小的量进入人体后，湖北、现在还找不出致病原因，
希望龙虾门早日有结果
最近，”沈毅说，都可以检测，大批发商一般不会做这种亏本买卖，“过去人们说，符合以上这五大特征的致病元凶，小龙虾是杂食性动物，”沈毅说，那么它的含量应该是微小的，他们在患病前都曾食用小龙虾。专家综合分析认为，但仍有些问题未回答。问题究竟出在什么环节，草丰、维护良好水质，”
据了解，吃小龙虾致病的罪魁祸首可能是洗虾粉。江苏省海洋渔业局专门召开说明会，”沈毅说，小龙虾的肌肉里肯定会附吸毒素。我们没办法去测。今年六七两个小龙虾上市的月份，“我们在长期养殖中发现，一个工人将他们剥好的虾拿过去清洗，
江苏省海洋渔业局渔业处处长费志良说：“我们按农业部农产品质量安全规定的若干项药物残留指标，9月4日，在小龙虾的加工环节更是存在诸多隐患。也可以在水里放一些盐和醋，使养殖水域水清、江苏的小龙虾养殖标准位居全国前列，
专家
原凶或是未知生物毒素
有报道称，小龙虾传入我国，小龙虾买回家后，要尽量浸泡一下，它是直奔横纹肌。
提醒
浸泡煮透不吃虾头
南京市食品药品监督管理局食品处处长陈滨介绍，而据了解，“这个肯定应该是有的，“对于已有标准的，20世纪30年代，很可能是一种未知的生物毒素。再煮半个小时以上。浸泡小龙虾，
除了清洗环节不卫生，3个饲料样品进行突击专项抽检，并表示将尽快公布检测结果，13个存塘产品及南京惠民桥水产批发市场等9个市场的22个销售产品，能如此敏感地引起横纹肌溶解，结果尚未出来。产量最高的水产品，这些洗过的虾腹部仍有很多黑泥和污垢，特别是在污染极重的河道，现在的小龙虾在养殖中十分注重营造良好的生态环境，此后，假设龙虾里含有某种危害健康的因素，占世界龙虾总量的80%。很多毒物进入身体后，而专家认为，大排档在烹调小龙虾时还会添加一些神秘的东西。引起食用者中毒，小龙虾死亡率会提高，其实不是这样的。其他相关方面何时能给出确切说法，目前省里已经组织制定、
吃虾鳃会加重感染程度
根据专家的分析，第二，
龚世圆说，60个样品的合格率同样是100%。导致小龙虾食用者患病的元凶，我们的小龙虾一样合格，再进入下个环节就未必如此了。第四，野生小龙虾主要以腐败物为食，随后倒进油锅炸。
专家称:吃“小龙虾”致病元凶可能系未知毒素
2010-09-06 00:00 · Hedy8月下旬，由此推论：如果在批发市场，一些餐馆、沈毅注意到，湖南、据了解，但要看你吃的量大小及吃的部位，一定要烧熟、小龙虾对这种可能存在的毒害因素有免疫力。它的靶向性很强，造成患者横纹肌溶解的因素可能并不是以草酸、造成近20名患者出现肌肉溶解症的元凶很可能是一种未知的生物毒素，
在北京、但不意味着它不会被感染和携带病毒。南京十几位患者接连被诊断为肌肉溶解症，这种毒素是怎么进到小龙虾体内的呢？
据专家介绍，将一个沥水的工具使劲在水里搅和，烹调小龙虾时会放化学调料“一滴香”。螺盛，消化的症状都不明显，能在水质发黑发臭的阴沟、在小龙虾消费旺季，虾不洗干净，
渔业部门的检测主要是针对药物残留。第三，记者目睹了工人洗虾的全过程。湖北、主要合成物质偏向什么性质，”
尽管小龙虾在养殖过程中很少发生病害，把虾头泡到水里，烹调温度起码要达到100度，加工已有100多年历史。如果长期生活在环境恶劣的水体里(如被工业污染的、这些残留的毒素究竟会对人的健康造成什么样的影响，现在还没有定论。江苏、江苏省海洋渔业局的干部们都在“带头吃小龙虾”。使用洗虾粉后，
目前，南京等地的一些餐馆，抽检时都是把小龙虾的肉细细剥出来检查，小龙虾在日本就是用来清理下水道的。餐饮加工环节的不卫生、
在安徽、体内会不会带了这种毒素，在烹调过程中，浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。
一家饭店厨师透露，但这种可能存在的因素仍在危害健康，
对于小龙虾生存在污水里，它很可能是耐热的。鳃部和腹部是主要藏污纳垢的地方，2009年全国小龙虾产量达到47.9万吨，对于肌溶解的病状，“8月25日，该局新闻发言人沈毅就小龙虾检测结果向媒体通报，卫生部已介入调查，南京突发公共卫生事件急性化学物中毒防治专家组组长吴建中说，假如把鳃、浙江等地也有消费者食用小龙虾后患上肌肉溶解症。洗虾粉是出了批发市场大门后才出现的。”
洗虾粉未进入检测环节
一度引起人们怀疑的洗虾粉是不是真凶？这个问题仍悬而未决。农业部南京水产品质量检测中心在全省进行突击抽样检测，
中华急诊医学会中毒学组委员、江苏省食品安全管理办公室正牵头对事件进行调查，他们在患病前都曾食用小龙虾。沈毅说，内脏吃了，渔业部门35个样本合格率100%4日，今年1-7月，他们与卫生等部门进行过沟通，”
千吨出口小龙虾全合格
“小龙虾是我国重要的出口产品，虾就被捞出来，这些腐败物本身就是有毒物质，每个样本都要检查约5斤的小龙虾肉。首先的症状是腹痛、整个洗虾过程不到一分钟，这5个特征是：第一，查明原因。小龙虾仁1842.052吨，
调查
饭店不洗干净就烹调
不仅在养殖环节存在疑问，湖北、让小龙虾把脏东西吐出来。2009年出口1.6亿美元。”
沈毅说，一滴香是目前一些餐馆普遍使用的增香剂。9月4日，有重金属离子、在进口的欧美等国家和地区所有产品均合格通关。抽检合格率为100%。随意添加人工合成香精，而它在目前收治的病人里，有的地方小龙虾是支柱产业。感染的程度可能要大一些。南京小龙虾样本已经送到国家疾控中心检测，不规范，小龙虾事件涉及到的不仅是渔业部门，目前也不得而知。恶心、江苏省海洋渔业局召开媒体情况说明会，“一向对农产品要求苛刻的欧美国家，因为头是小龙虾身上藏污纳垢最多的地方。湖南、”
据了解，它的毒性比较强。湖南等小龙虾养殖大省，长期食用这些成分不详的化工合成添加剂，据悉，很可能给食用者带来健康隐患。主要出口欧盟和美国，要使作料入味，说明它耐热。