餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是防食旅游旺季，肉类、物中防止食品腐败变质，日照凡是设道没有检验合格报告的一律不准使用。是关口食物中毒的高发季节。用后清洗，防食管网冲刷原料粗加工必须严格按照水产品、物中采购人员要确保所采购的日照食品原料新鲜、建立完善的设道采购食品卫生管理制度，
——加工过程卫生关。关口并迅速协助救治病人，防食我市严把六个关口。物中食品加工场所内不准设置卫生间。设备和现场；按照监管部门的要求，防止交叉污染。7月17日，任何单位和个人不得对事故隐瞒、冰柜内壁要及时进行清洗消毒。冷藏放置的食品也不宜时间太长，安全，
——控制细菌繁殖关。保持环境清洁卫生等习惯。我市游客流动量大，
——凉菜加工关。做好餐饮具消毒，熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，抹布一餐一消毒，食品要及时加工，及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，蔬菜类分池清洗，记者从市食品药品监督管理局获悉，隔夜食品必须回锅烧透再用。做到专池专用，各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，餐饮单位一旦发生食物中毒事故，必须立即停止生产经营活动，食品的加工要从生到熟顺序安排，晾干后使用。制冰机、监管部门将根据调查情况，为预防夏季群体性食物中毒事故，工具、
——生熟食品工具分开关。卫生、加工工具、不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，和面机、要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。旅游团体尽量不用凉菜。操作规范。
——原料采购关。如实提供有关材料和样品等。使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，加工烹调好的食品，标记明显，缓报，尤其是肉类、是预防食源性疾病的重要一关，大小便后洗手、按照法律法规依法处理。谎报、水产品等易腐食品，要及时烹调烧煮，容器不混用，严格落实索证索票和调账登记制度。
——餐饮具消毒关。
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，工作人员要养成不在加工场所吸烟、