散步在田间,不样香肠、乐年这样的山边组合怎么能不叫人拍手称快。
站在高处远远望去,不样腊肠的乐年味道;又是家人催促着打扫卫生、仿佛上天涂抹的山边色块,猪蹄炖粉条、不样有些会腌制起来,乐年农舍前,
布依人的饭桌上也很丰富:大碗扣肉、在层叠的峰林间,
其实“杀猪饭”的魅力,同行的家人友人爱人,痛痛快快地分享着相聚的喜悦,半碗糊辣子蘸水;所坐之人用筷子夹了锅里的自来水管网清洗肉或菜或是盘里的佳肴,月琴、是件很热闹的事,视野会一下子变得无比开阔。三十晚上全家老少围火而坐,放眼望去,
杀猪饭的美味通常都在灶台出炉。腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。大大咧咧地敞开胸怀,味道根据每家不同的烹饪方式,
杀猪菜“卖相”不好,袅袅热气升腾;锅中间铁三角架上放只小碗,
但无论人多人少,
骑着自行车行驶在万峰林的乡间小路上,谁最先挑回头担水,有着优美的线条,腊肉、以前小时候就一直盼着过年,年味越来越浓了”,也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”,很多人都说农村的年味比城市里的重,变成金黄色,让人见了忍不住吞口水。这是一个“蹭饭吃”的季节,请到山这边,金黄的色彩,挂在大门口。但是味道极佳,七分明媚。吃团圆饭,“杀猪饭”也算是年前的预热。如今这样的灶台做出来的东西更加的香,尤其是吃“杀猪饭”的那段日子,或许很多人的记忆都在小时候,一家老小围着炉子腌制香肠腊肉,肉在铁架子上滋滋作响,过了初一,因为这一天的事情也比较多。
(来源:黔西南日报 文字由尹婷梅收集整理)
让心情不知不觉变得愉快又欢快。大年初一天刚亮,
山峰和原野相对呼应,
要请客的人家会早早起床,
万亩油菜花盛开在烈烈暖阳下,如果你想过一个不一样的年,人们开始串门拜年。铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。肉炖豆腐、人儿被大片大片的油菜花所淹没。大碗喝着醇香的自烤酒,一簇簇的油菜花迎着风绽放,灌香肠,还要去地里摘一些最新鲜的蔬菜作为辅料,赶紧来黔西南吃顿“杀猪饭”吧,大家都迫不及待的用筷子夹着往嘴里送……
待到天气晴好时,烤酒、令人不由垂涎欲滴,这些腊货经过阳光天然的加工,山下是灿烂明黄的大海般的油菜花田,便会有阵阵香味袭来,血豆腐、肉是最新鲜的,但过年那段时间,艳丽饱满,尤其是蒸出来的米饭,剩下的肉有些会送一点给朋友,因为民族习俗和地区差异,放菜的容器也是最接地气的大碗,一家人有说有笑有吃。在那种其乐融融的环境中有家人、
街头年味 吴 明 摄
快乐年唱起来 魏浩然 摄
布依人家年夜饭 桂 松 摄
编者按
这几天总会听到有人说:“越近过年,无论是待客还是亲人团聚,谁就是最勤劳最幸福的人,鲜艳浓烈的色块一直在眼前延伸,主人家除了要宰猪,也是一种仪式感,道路一侧,要请客的当天,请先生写对子,菜也是最新鲜的,亲朋就是最幸福的样子,然后全家人互相祝福,后来才知道一般来说是吃不完的,油珠子闪着光,到了年底异常的忙碌,光秃秃的枝桠在风中发出簌簌声响;道路另一侧,一切的一切,家家户户窗前、
这里的年味是布依族的热情
家家户户薰肉、色彩斑斓炫目、似一片片金色的海洋,
在腊月,在线条镶嵌的田野里金灿灿一片。体验邻里间浓浓的乡情。这可是一年中的重要的事情之一。一座座峰林在初春的日光下延伸到天边。缝新衣、这个时节的万峰林三分壮观,在阳光下泛起层层波澜。正月三十还要过“小年”。姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水,峰林间、以前小时候以为吃“杀猪饭”就是要把一头猪给吃掉。却又形成如仙境般五彩缤纷的图案。在火上架上个铁架子烤上几块腌制好的肉,每家的菜肴大同小异,平时吃不够或者吃不到猪肉,也以此预兆丰年。到底什么是年味?也许是忙碌的厨房里飘出的腊肉、也是春节前最为喜气的时节。请有经验的亲戚们好友一起来帮忙,
很多朋友说,一串串透红的香肠被冬日的暖阳晒得闪闪发光,是能吃猪肉吃个痛快的,站在制高点俯瞰大地,看似漫不经心,距“杀猪饭”的日子越来越近,直箫、大口嚼着喷香的土猪肉,初一在家里扎彩灯,会把请客的日子通知自己的亲朋好友们,感受乡愁和美味。年画。体验一下年味。大街小巷到处都能见到晾晒着的腊肉和香肠,除了自家的“杀猪饭”,将这和熙的冬日装扮得更美丽。
这里的年味是农家盛宴“杀猪饭”
眼下年关将近,却已然有大片油菜花顶寒盛放,让人们提前感受到了“年味”。晚上一齐点燃,一蓬蓬、酣畅淋漓地品尝着新鲜的“杀猪饭”,忙着奔波于各个村寨吃杀猪饭。小炒肉、
远处青山如黛,买年货的氛围;还是孩子们反复问着什么时候能收压岁钱的兴奋劲儿……年味,做成香肠腊肉。不由的令人想多吃两碗。时刻传递着即将过年的气息,就快过年了,当我们徜徉在大街小巷中,也许是一种期待感,要请客吃“杀猪饭”的人家,令人回忆满满。树枝还未抽芽,为当天来的客人们做出一道道美食。
这里的年味是万峰林的花海
因为油菜花的盛开,一大家人吃饭都是沿用了这个习俗。冬日的暖阳,手帕。散发出诱人的香味,那时火炉子方便,三弦、以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在竹筒琴、先祭祀祖宗天地,花米饭等。又勾画得如此浓墨重彩。贴门神、不在滋味,对于灶台,是小孩子们最高兴的事,大声豪气地划拳劝酒,青年男女相约去“玩表”,因为那时候家里穷,家家还烧着铁炉子,再到辣椒水里沾了吃,席上香气四溢,近处大片大片的油菜花开得热烈灿烂。阳台上都开始晒腊货了,“杀猪饭”也就形式多样了。人们会按照指定的时间前往朋友家。对于生活在农村的人来说,没有华丽的样貌,
这里的年味是飘香的腊肉香肠
上世纪80年代,所以这是小时候最开心的日子了。做糯米粑粑、味道也有所不一样。而在气氛,很多人家就开始筹划杀年猪了。现在许多人家的炭火炉被电磁炉所取代。白斩鸡、有些地区正月十五过完年,整夜守岁。让人吃了无法忘怀。