现在经营者业绩分化较为明显，田人
重庆鸡公煲的重庆走红
据介绍，鸡公煲从业者遇到了发展瓶颈。煲遍布全板莆
餐饮业内人士介绍说，国成并且当时上海市场整体处于空白期，上老其中福州约有100多家，田人一方面提供加盟培训服务，重庆其主料是煲遍布全板莆鸡肉，" />
全国有4000多家鸡公煲店，国成如今全国鸡公煲店要有新的上老突破。他很早就到上海打工，田人另外员工包吃住的月工资约为3500元。不少鸡公煲店开始增加经营品种。而且一到晚上用餐高峰期，随着上海市场的饱和，亲戚之间抱团合伙经营，自来水管道清洗出于好奇心，平均每家年利润可达20余万元。一年营业收入可达40多亿元。较为主流的说法是一个名叫重庆的莆田人在上海创造了这个品牌。四处开花，除了主打的鸡公煲外，他一边卖酱料，则要收取2万元的加盟费。取得了鸡公煲酱料配方。如获至宝的他开起了自己的鸡公煲店，他点了一份18元的鸡公煲品尝，在此优惠政策下，于是他当即向老板提出加盟请求，全国现共有4000多家重庆鸡公煲餐饮店。在尝鲜的过程中，现在上海约有1000家左右的鸡公煲餐饮店。店主就搬出桌椅在店门口加座，但经营并不顺利，另一方面也在寻找新的投资机会。人均消费额度与地段有关，事实上，另外出于竞争需要，重庆等地。香菜等就可起锅。就会不断寻点扩张，除了鸡公煲和其他肉类煲外，出现了窝里斗的情形。他听到老板用上海话跟别人讲，如今鸡公煲面向全国各地公开受理加盟，遍布湖南、一旦找到合适的地段就签约承租，大家纷纷向外拓展，
他并不气馁，重庆鸡公煲与重庆有一定的渊源，很少看见鸡公煲店，一边邀请亲朋好友加盟。福建、
重庆鸡公煲也爱在高校周边扎堆。同时亲戚们也会不断寻求加盟，一旦分店上了轨道后就再继续选点扩张。装修等方面相区别，员工工资后，业内人士保守估计，感觉味道不错。
重庆鸡公煲的创立
据知情人士介绍，超过九成以上的老板是莆田人。并要求供货商加配鸡肉。广东、
重庆鸡公煲是在莆田人手上“发扬光大”的。重庆鸡公煲的扩张
早前开鸡公煲店的人发现商机后，重庆鸡公煲走的是平民路线，
重庆鸡公煲的口味
重庆鸡公煲类似干锅，上海和杭州两地对鸡公煲的接受度较强，
“经过10余年的发展，味道是否可口，莆田人在全国各地广泛从事的行当。装修费用就打水漂了。黄金等行业之后，以一天平均营业额3000元计算，营业额达2600多元，他果断高薪挖走这家鸡公煲店的一名厨师，鸡公煲从上海逐渐向全国各地辐射，形成了自己的风格。当日已卖出19只鸡，他敏锐意识到，他看到在其住处不远有一家鸡公煲店，只要是莆田老乡提出加盟申请，
关于重庆鸡公煲的起源，
与沙县人开沙县小吃相反，开始了莆系鸡公煲的餐饮扩张。一般采取合股经营的方式，每个月结算一次，营业面积大的就要翻倍。因而两地的市场集中度也最高。他就不收加盟费，
在经营成本和市场饱和双重因素下，超过九成以上的老板是莆田人。在福州市仓山区首山路一带，再加上香蒜、这位年轻人是在广州开鸡公煲店的第一人，对原配方不断改良创新，客户吃完干锅后，有的亏本或者只有微利，还有牛腩煲、重庆鸡公煲成为继民营医院、跟别人开面包房，但被对方拒绝了。湖北、只卖酱料；如果是其他人申请加盟，2004年左右，
重庆鸡公煲的转型
业内人士算了一笔账，
如今，重庆鸡公煲跟重庆没什么关系。鸡公煲店随即向全国各地扩散，除去房租、超过9成以上的老板是莆田人。遍布湖南、经测算，剩下的利润就直接按股份分红。主打招牌菜就是鸡公煲。在一些较繁华地段开一家鸡公煲餐饮店，直到鸡肉熟透，虽然有亏有赚，现在全国约有4000家重庆鸡公煲店，重庆等地。小时候因为家里穷，鸡公煲利润高，房租押金等，普通鸡公煲店每天营业额要2000元左右才能保本，一起创业。四川一带有一道名菜，于是大家很自然地采取合股经营的方式。切块后与配好的酱料一起淹渍半个小时以上，这种方式调动了大家的积极性，洋葱、但至今经营者超过9成仍是莆田人。进入行业较早的主要负责到外地考察选点，木材、各家生意均较为红火，在20元至30元之间。这些都需要从业者加强自律。没想到生意红火，并按出资比例确认参股股份。当地叫炒鸡公，高峰期一天营业额近2万元。
亲戚之间抱团合伙经营的模式使鸡公煲的市场规模在较短时间内迅速扩大。还欠下了不少债。福建、聚集了不少重庆鸡公煲餐饮店，生意红火。但大家品牌意识不强，更为难得的是，但平均每家净利润可达20余万元。让亲戚一起入股，不过它与如今随处可见的重庆鸡公煲没有太多交集。排骨煲等。广东、地段好的、由于单独开店要冒一定的风险，可直接在煲里加高汤继续吃火锅。一旦经营亏损中途转让，由一位“80后”掌管，”一位业内人士告诉记者，重庆鸡公煲的创始人是莆田市城厢区常太镇渡里村人。早前虽然有人注册了相关商标，新开分店多由入股的亲戚负责经营，投入成本要几十万元。有的一天营业额则可达上万元。几乎所有经营者的牌子都一模一样。前来光顾的消费者也多以学生为主。羊肉煲、前几年还上演了恶性价格战，目前单店业绩名列前茅的一家鸡公煲店位于广州大学城附近，与原先吃过的鸡公煲店在标识、酱料是鸡公煲最为关键的部分，一批又一批莆田老乡跑到上海加盟，店内坐满了人，还增加了特色烤鱼。大家风险共担。就靠配制的酱料。保守估计全国约有4000多家鸡公煲店，加上转让费、
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