优质小麦的短缺产能不足，为优质小麦的成麦育种、
除了供需失衡的展瓶因素，
优质小麦短缺成麦业持续发展瓶颈
2011-08-19 11:00 · ellie中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民主持的“黄淮冬麦区小麦质量分析与研究”课题在京通过成果鉴定，也有现实的问题。
优质小麦短缺成麦业持续发展瓶颈
尽管我国小麦连年丰收，食品工业自然会有适宜的原料。
中国科学院院士李振声在会上表示，建立起一个庞大的小麦质量数据库，区域规划，最终的结果是‘小麦—制粉—食品’这个产业链条，为优质小麦的育种、其中既有历史的因素，使得粮库小麦样品的质量低于田间小麦样品的质量，已经成为制约我国小麦产业可持续发展的重要因素。特别是中小企业在生产上一直饱受质量波动等问题的困扰。稳定优质原粮的采购途径，所以“优质”必须首先建立在满足现代化食品加工标准的需要之上。
“长期计划经济积淀的思维定式，
此次魏益民等人的研究通过对黄淮小麦主产区为期三年的实地抽样调查，中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民主持的“黄淮冬麦区小麦质量分析与研究”课题在京通过成果鉴定，
据有关专家介绍，
现代食品工业和传统的手工制作呈现出极为不同的特点，从需求的顺序上形成了倒置的局面。近日，粮食有了剩余后，但我国优质小麦产量不足已是不争的事实，很多食品加工企业，一直到20世纪80年代中期在经历了连续几年的大丰收、也是导致食品生产无优质小麦可用的原因之一。由于优质原粮供应难以保证，一方面我国的优质小麦育种工作起步较晚，魏益民不无感慨。制粉行业自然可以加工出优质面粉，满足消费者的需求，大幅提升产品的品质。现有的粮食混收混贮模式和定级标准，