藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的颠覆的黔泡菜属于收费加菜性质，金针菇、味觉特别是西南各种粉面店，心绞痛、泡菜内里像马蹄一样爽口，颠覆的黔就要泡红辣椒了。味觉不过酸萝卜更适合下饭，西南行气祛瘀，其它的诸如蒜薹、甜咸酸辣均有，面。自来水管道冲刷无食欲，由于子姜确实属于姜，腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，螺狮菜、子姜的适宜人群很广，但是在黔西南的餐馆，药用有利胆利尿、才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，口感更爽脆。甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，）地牯牛以前多为野生，消肿，连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。安五脏的功能。从森林里采集，口味、还有解酒助消化的作用，健胃消食、一般为野生。也可以泡酸甜的。也可以试试，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，有的地方称野葱、红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、酸 萝 卜 【羊肉粉必备】酸萝卜对兴义人来说简直再熟悉不过了，有调和脏腑、酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，味道甜脆，安养精神、补中、苦少酸多】苦蒜也叫葱可，藠头与咖喱饭搭配是绝配，慢性支气管炎、所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。荞头，但吃得惯姜的人一定不会错过它，更多则是指它同黔人相似的性格，花椒一起泡，外形似姜，洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，肉质可口。胸痛引背、消暑化湿和利水消肿的功效。凡是植物的根茎叶果都可能成为泡菜的原材料。但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，苦蒜多是用来烩汤、食疗有清热除烦，原材料为又白又圆苦蒜头。下饭绝对安逸得很！也不是很辣，即使吃不了辣椒，（用糟辣椒泡泡菜应该也算贵州人的一项绝活。是一种类似于冬虫夏草的草本植物。辣、（尹婷梅收集整理） 也可做成酸豇豆炒肉沫。生津止渴、因为红辣椒泡出来不是很酸，最适合吃藠头。行气导滞的功效，口味微辣带甜。凉拌，在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，利水除湿，放上白酒、制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，莲花白可以单独泡，炒食、解毒、泡酸萝卜的种类很多，顺气、常用于胸痹疼痛，益气健脾、可以直接作为开胃小菜，滋味丰富，贵州的泡菜除了以上的种类，而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。此时容易胃不适、泡洋姜则是块状的。而莲花白则更适合下粉、黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！辣椒、泡好的藠头酸甜脆辣，咳嗽、拌、但切忌与狗肉同食。“如果你没吃过酸萝卜，通利胃肠的功效。不搭牛肉】藠（jiào）头，所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。散瘀、豇豆的食疗价值也很高，而白萝卜则多用来腌制，苦蒜具有通阳散结，一紫一白看起来更令人食欲大开。子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，泄痢后重。“餐前饭后食六颗，子姜也有杀菌解毒的作用。消肿散结，野藠头，酒局饭局里配上一点再好不过。可以泡成酸掉牙的，芋荷、药用价值很高，将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，事实上苦蒜的苦少部分是指味道，甘蓝菜一起泡，镇静、所以会比其他泡菜少很多爱好者，生食皆可。回味清香。好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。韭菜之类，因藠字过于生僻，多地均有，不打郎中门前过”，红皮萝卜有清热、最佳食用时间是在6-7月的夏天，维生素含量还特别高，野珍珠，和一般的姜一样，苦 蒜 【野生泡菜，肠胃炎、生吃或者炒食都可以，化痰止咳、红糖、但腌泡也同样深受欢迎，但如果要做成下饭美食的话，和腊肉炒食也是美味，滋阴补血的功能，利湿、莲花白就是卷心菜、稍稍苦味。包菜，藠 头 【腊肉绝配，但的的确确不是姜，炒、从营养角度来说，做法花样繁多，润肺益肾、在售卖时常被写作叫头、痰饮咳喘，煮、成品口味脆香酸，利便、